Ja sabràs el què triar?

Carta Clea Tushé

Els nostres cambrers t'aconsellaran en la teva elecció, sol els hi has de preguntar! A part, alguns dels plats són aptes per a celíacs, i d'altres es poden adaptar sense cap mena de problema. Els nostres cuiners estan formats per tal d'evitar la contaminació creuada.

✼ TOTS ELS PLATS AMB AQUEST SÍMBOL SÓN APTES PER CELíACS
☰ També tenim disponible el llistat d’al·lèrgens de tots els plats.
✪ Qualsevol tipus d’al·lèrgia, Sempre s’haurà de comunicar al personal, ja que requereix d’una preparació especial.
⚑ L'ordre de sortida dels plats serà establert segons criteri i possibilitats de cuina.

graffiti-2

ENTRANTS

Ceviche peruà amb mango i xips de moniato
12,15
Coca de vidre, tomàquet, oli d'oliva verge extra (DOP les Garrigues) i sal
5,20
Pernil ibèric de bellota
13,10
Amanida de mezclum, espinacs, brie arrebossat, fruits vermells naturals, vinagreta de mel i fruits
secs
8,10
Tokyo Tàrtar (tàrtar de tonyina, salsa asiàtica, alga nori i cogombre)
15,80
Steak Tàrtar de vedella amb gelat de mantega i torradetes
14,90
Carpaccio d'Angus amb matisos trufats i neu de parmesà
12,10
Cecina amb oli d'alfàbrega, ametlla marcona i flor de tête moineo
14,60
Trio de croquetes (cua de bou, pollastre l'ast i de calamarcets amb tinta)
7,20
Xiprions a l'andalusa amb maionesa de llima
8,90
Braves Clea amb sofregit de tomàquet picant i allioli d'alfàbrega
5,10
Mi-cuit de foie artesà amb compota de poma de Lleida i torradetes
9,60
Ou poché trufat amb cremós de patata, biscuit
de bolets i bolets de temporada
8,60
Amanida de tomàquet km0, ventresca de tonyina, canonges i gelat de pesto
9,90
Risotto de ceps amb presa ibèrica i làmines de trufa
9,20
Canelons de rap i verdures amb salsa de trufa, parmesà i pinyons (2 unitats)
10,90
Natxos amb carn picada picant, cheddar i guacamole
9,10
Tortellone de bolets amb salsa de ceps, llamántol i trufa
13,90
Carxofes amb tempura i salsa romesco
5,40
Amanida de burrata de búfala, carpaccio de tomata cor de bou, cecina i pesto amb pinyons
13,90
Bao farcit de pulled pork agredolç, verdura al wok i cruixent de rúcula (2 unitats)
10,30
Taco de cua de bou picant, pico de gall i cremós d’alvocat (3 unitats)
12,20
Truita oberta de formatge de cabra, botifarra negra, rúcula i tomata semi-sec
8,30

HAMBURGUESES

Burger wagyu, ceba caramel·litzada, formatge brie i cremós d'albergínia
18,40
Burger angus km0, ceba potxada , formatge de Maó i bolets saltejats
16,50
Burger “Porca” de vedella i porc duroc, bacó, cheddar, ceba cruixent i salsa secreta
15,40
Burger de vaca vella madurada amb atmosfera controlada, ceba, bacó i flor de tête moine
16,40
Brioix amb llonganissa del país, sobrassada, ceba cruixent, i formatge fos
14,10
Burger de pollastre “crunchy”, tomàquet, ceba encurtida, rúcula i salsa tàrtara
15,10
Double Big Burger (500g.) amb cheddar, pernil ibèric, ou ferrat i ketchup Clea
24,80
Veggie Burger Beyond meat amb guacamole, cheddar i verduretes
13,50
Salses extra: ketchup Clea / maionesa de tòfona / tomàquet picant / mostassa
+1,00
Totes les hamburgueses són aptes per celíacs canviant el pa corresponent. Demana-ho al personal de sala.

A L'ANTIGA

Filet de vedella amb foie i salsa demi-glacè
24,90
Magret d'ànec amb puré de moniato i salsa de fruits del bosc
18,10
Pop amb patata, “Pimentón de la Vera” i allioli de plàncton
21,90
Mitjana de vaca rossa gallega 0’5kg i guarnició
33,00
Costella “laquejada” amb patates al forn especiades
18,90
Llom de bacallà confitat amb tomàquet sofregit i gratinat de muselina d’alls
18,50

 

postres

POSTRES

Petó de la Clea (mousse de formatge, crumble de galeta i fruits vermells)
5,60
Desconstrucció de Nocilla 15m. (coulant d'avellanes amb gelat de xocolata i coulis)
6,60
Brownie de xocolata blanca i negra amb gelat de trufa
6,60
Oreo cake
6,10
Textures de mango amb crema de iogurt
5,80
Tulipa cruixent de xocolata amb gelat de xocolata, vainilla i maduixa, amb nata i fruita fresca
6,40
Sorbet de mojito
5,20
Cafè Irlandès
4,90
vins_web

VINS NEGRES

DO COSTERS DEL SEGRE

Ànima de Raimat
14,90
Petit siós
13,60
Petit Saó
15,60
La Troballa
18,10
Ónra negre
17,60
Ginjol Syrah
17,70

DO MONTSANT

Blau
14,50

DOQ PIRORAT

Les cousins L'inconscient
17,10

DO RIBERA DEL DUERO

Emilio Moro Finca Resalso
16,10
Carmelo Rodero Crianza
26,60

DOC RIOJA

Vivanco Crianza
17,50
Luis Cañas Reserva
22,60

DO SOMONTANO

Sommos Variatales
16,20

VINS BLANCS

DO COSTERS DEL SEGRE

Ànima de Raimat Blanc
14,90
Escorça Blanc
15,70
Petit Saó Blanc
15,70
Ónra Blanc
16,40
L'Olivera Agaliu
17,80

DO PENEDÈS

Honeymoon de Parès Baltà
15,60

DO Terra Alta

Herencia Altès
14,40

DOC RIOJA

Anahí
13,90

DO RUEDA

La Camioneta Verdejo
12,80
José Pariente Verdejo
17,10

DO SOMONTANO

Sommos Col.lecció Gewürztraminer
17,20

DO RÍAS BAIXAS

Pulpo Albariño
16,50

PFALZ ALEMANIA

Villa Wolf
17,30

D.O.C.G. MOSCATO D'ASTI

Moscato D'Asti Alice bel Colle
16,10

VINS ROSATS

DO Costers del Segre

Saó Rosat
15,70

DO Rioja

Vivanco rosat
14,50

VINS ESCUMOSOS

DO Cava

Agustí Torelló Mata Gran Reserva Brut
21,20
Pedregosa reserva Clos brut nature
15,50
Bertha Cardús gran reserva brut nature
23,70

AOC Champagne

Taittinger Brut Rèserve
51,80